Nel linguaggio visivo e concettuale di 1394, l’eccellenza rifiuta l’artificio per abbracciare il rigore della materia. La nostra selezione celebra l’essenza radicata del territorio del Monte Taburno e della Valle Caudina attraverso manufatti enogastronomici capaci di raccontare la propria origine con austera precisione.

Con questa visione, accogliamo l’Azienda Agricola Masseria del Conte di Airola nel nostro ecosistema di curatela. Azienda guidata da Nello Falzarano, Masseria del Conte è custode e baluardo della Cipolla di Airola — presidio Slow Food di biodiversità della Valle Caudina. La scelta come partner 1394 risiede nella perfetta affinità di intenti: la salvaguardia tenace della memoria contadina interpretata con una disciplina contemporanea, etica e trasparente.

La Cipolla di Airola sott’olio firmata Masseria del Conte rappresenta una sintesi sensoriale unica: un bulbo storico rinomato per l’equilibrio ideale tra spiccata dolcezza e croccantezza mineralizzata, preservato nella purezza dell’olio extravergine. È la materia prima che si fa struttura, capace di dialogare con la cremosità e i profumi affumicati dei grandi formaggi d’alpeggio e di completare la trama dei nostri percorsi del gusto.

Lavorare con Masseria del Conte significa unire design e agricoltura di resistenza, trasformando un antico simbolo del paesaggio rurale caudino in un’icona del Quiet Luxury gastronomico.