Autore: Michele di Vico
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High Altitudes and Dairypurity
On the high-altitude clearings crowning Mount Taburno, at 1394 meters above sea level, time does not flow: it settles. It is here that the pecorino cheese of these heights takes shape—an artisanal masterpiece born from free, pristine grazing. An uncompromised raw material, representing a monumental agricultural philosophy that rejects modern haste to embrace the slow,…
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Altitudini e Purezza Casearia
Nelle radure d’alta quota che incoronano il Monte Taburno, a 1394 metri d’altezza, il tempo non scorre: si deposita. È qui che prende forma il formaggio pecorino di queste vette, una produzione artigianale d’eccellenza nata dal pascolo libero e incontaminato. Una materia prima intatta, espressione monumentale di una filosofia agricola che rifiuta le forzature della…
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Roots and Verticality
The beginning of summer in the Caudina Valley is not an announcement, but a subtle vibration. It is the moment when primordial matter awakens under the protection of the “Dormiente,” revealing a Campania that whispers through the rigor of its altitudes. Here, at 1394 meters, verticality is not just a geographic measure, but a canon…
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Radici e Verticalità
L’inizio dell’estate nella Valle Caudina non è un annuncio, ma una vibrazione sottile. È il momento in cui la materia primordiale si risveglia sotto la protezione della Dormiente, rivelando una Campania che sussurra attraverso il rigore delle sue altitudini. Qui, a 1394 metri, la verticalità non è solo una misura geografica, ma un canone di…
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The Architecture of Flour
There are places where time does not flow, but settles. Antica Panetteria Frogiero, a guardian of tradition since 1931 in the heart of Sant’Agata de’ Goti, is one such place. Choosing them as a partner for “1394” is not merely a commercial selection, but an elective affinity built on the geometry of taste. Their taralli…
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L’Architettura della Farina
Esistono luoghi dove il tempo non scorre, ma si sedimenta. L’Antica Panetteria Frogiero, custode dal 1931 nel cuore di Sant’Agata de’ Goti, è uno di questi. La scelta di questo partner per 1394 non è una semplice selezione commerciale, ma un’affinità elettiva fondata sulla geometria del gusto. I loro taralli non sono prodotti, sono frammenti…
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The Art of Butchery: Biagio Ciardulli
In Sant’Agata de’ Goti, where tuff rock supports history, Biagio Ciardulli’s Butchery stands as the archetype of excellence in norcineria. It is not merely a production site but a sanctuary for raw materials, certified by the protection of the Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale PGI. The choice of Ciardulli as a 1394 partner lies in his…
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L’Arte della Norcineria: Biagio Ciardulli
A Sant’Agata de’ Goti, dove la roccia di tufo sorregge la storia, la Macelleria di Biagio Ciardulli rappresenta l’archetipo della norcineria d’eccellenza. Non è solo un luogo di produzione, ma un santuario della materia prima, certificato dalla tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP. La scelta di Ciardulli come partner di 1394 risiede nella sua…
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The living heritage of Tennecchia
May in Sannio is a vertical awakening. On the slopes of Mount Taburno, where rock turns to volcanic dust, Masseria Frattasi guards a secret that defies centuries: pre-phylloxera vineyards, botanical monuments over a hundred years old. Here, viticulture is not merely a profession, but a heroic act. Amidst steep slopes and altitudes reaching 900 meters,…
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L’eredità viva della Tennecchia
Il maggio nel Sannio è un risveglio verticale. Alle pendici del Monte Taburno, dove la roccia si fa polvere vulcanica, Masseria Frattasi custodisce un segreto che sfida i secoli: vigne pre-fillossera, monumenti vegetali che superano i cent’anni di età. Qui, la viticoltura non è un mestiere, ma un atto eroico. Tra pendenze scoscese e altitudini…